Le Frappe di Carnevale - Mardi Gras Frappe
Frappe – Carnevale
- Per la pasta:
500 gr. di farina 00
30 gr. di burro
1 uovo
2 tuorli
Vino bianco, mezzo bicchiere
Sale, un pizzico
Zucchero a velo
- Per la frittura:
Olio di mais o vegetale
1. Preparare la pasta, avvolgerla con la pellicola trasparente e lasciarla riposare per mezz’ora.
2. Stendere la pasta molto fina (1 mm); si può usare la macchinetta per la pasta.
3. Tagliare delle strisce più o meno lunghe.
4. Friggere e cospargere con lo zucchero a velo.
Frappe – Mardi Gras
- For the dough:
Flour, 500 gr.
Butter, 30 gr.
Eggs, 1 plus 2 yolks
White wine, half a glass
Salt, one pinch
Powder sugar
- Corn or vegetables oil, for frying
1. Mix all ingredients for the dough; knead until smooth, wrap in plastic wrap and let it rest for thirty minutes.
2. Cut the dough into smaller pieces and roll them to a thin sheet (1 mm of thickness); you can also use a pasta machine.
3. Cut the stripes into rectangles or rhomboids.
4. Fry all pieces in a large pot or fryer, until they are golden brown.
5. Once done frying, place them in a plate and dust with powder sugar.